طريقة طبخ حراق اصبعو شامي بالمقادير

تعتبر واحدة من الأكلات المشهورة في البلاد العربية وخاصة سوريا، لأنها من الأكلات التي تحضيرها بشكل موسمي، فهي واحدة من الأكلات الشهية التي تتميز بالمذاق المختلف، وسوف نوضح من خلال موقع منصتك عن طريقة طبخ حراق اصبعو شامي بالمقادير والخطوات.

طريقة طبخ حراق اصبعو شامي بالمقادير

سنوضح من خلال الفقرة التالية عن المكونات والخطوات تحضير حراق اصبعه:

المكونات

• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح حسب الحاجة.
• كوب من العدس الأخضر.
• كوب من الباستا صغيرة الحجم، ومسلوقه.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• رغيف خبز عربي كبير مقطع إلى مربعات صغيرة ومحمصة.
• رأس ثوم مُقشر مفروم.
• خمسة أكواب من الماء.
• حزمتين صغيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة أن.
• ثلاث بصلات مقطعات إلى شرائح.

اقرأ أيضًا:كيفية صنع قطايف جزائرية بأجمل شكل في المنزل بالمقادير والخطوات

طريقة التحضير

1.   إحضار وعاء على النار متوسطة وضع به العدس الأخضر في قدر من الماء حتى الغليان، ثم قم بخفض النار حتى النضوج.
2.   قم بقلي البصل في نصف كوب من الزيت، وضعه جانياً حتى يتم تصفيته.
3.   قم بقلب الثوم والكزبرة في نفس المقلاة، مع التقليب بشكل مستمر، ثم قم برفعه القدر من على النار وضعها جانباً.
4.   قم بتتبيل الخليك بكلاً من الملح والفلفل والكمون.
5.   قم بترك الخليط حتى الغليان نضعه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق أو حتى النضوج.
6.   ضع خليط العدس في طبق التقديم ونضع على الوجه الخبز المحمص وقليه البصل والثوم.

اقرأ أيضًا:كيفية طبخ الصابلي بالمقادير .. طريقة عمل الصابلي بالحلاوة والطحينة

طريقة حراق اصبعه

سنوضح طريقة ومكونات حراق أصبعه الشامي فيما يلي:

المكونات

• ثلاث حزم صغيرة من الكزبرة مفرومات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاثة أرغفة من الخبز المقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبة رمان مفروطة.
• زيت نباتي للقلي.
• ست بصلات متوسطات مقطعات إلى جوانح.
• ستة فصوص من الثوم مهروسات.
• كوبان من العدس البني.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف كوب آخر من زيت الزيتون.
• نصف كوب من التمر الهندي المنقوع.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

اقرأ أيضًا:طريقة تحضير صلصة البشاميل بالمقادير من البيت بسهوله

مكونات العجينة

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب وربع من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1.   من أجل تحضير العينة قم بوضع كوبين ونصف من الدقيق في الخلاط الكهربائي، ثم ضع الملح والماء، ثم قم بضرب على سرعة بطيئة حتى الحصول على عجينة متماسكة أو لمدة ثلاثة دقائق.\
2.   ترك العجينة ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
3.   قم بفرد العجينة باستخدام النشابة على طاولة مرشوشة بها القليل من الدقيق.
4.   قطع العجين شرائط طويلة ثم تقطيعها إلى مربعات صغيرة.
5.   قم بسلق العدس بوضعه في وعاء واسع  والغمر الماء به وتركه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى النضوج.
6.   أضف التمر الهندي و عصير الليمون على الخليط ثم قم بالتقليب الجيد حتى الغليان.
7.   أضف العجين بشكل تدريجي مع التقليب حتى ينضج.
8.   سخن كمية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم قم بقلي مربعات الخبز حتى يصبح باللون الذهبي.
9.   ثم قم بقلي البصل في نفس المقلاة حتى يتحمر، ثم أضف الثوم والكزبرة في طبق و خلطهم بشكل جيد.
10.  ضعي العدس في طبق التقديم، ثم ضعي عليه الثوم والكزبرة على الطبق.

بابا غنوج الشامي

سنوضح طريقة تحضير البابا الغنوج من مكونات وطريقة تحضير فيما يلي:

المكونات

• حبة من البصل صغيرة الحجم، و مفرومة بشكل ناعم.
• باذنجان.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• عصير حبة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• قم بشق حبة الباذنجان واشويها في الفرن حتى تتم الشوي بشكل جيد.
• قم بهرس بشكل جيد، وأضف إليها الملح والبصل الحامض ودبس الرمان والبقدونس والثوم، ثم قم بتقليبه بشكل جيد.
• ضع البابا غنوج في طبق التقديم مع تزيينه بالبقدونس المفروم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحرق إصبعه للحصول الواحدة

سنوضح من خلال الفقرة التالية عن السعرات الحرارية والقيم الغذائية الموجودة في حراق إصبعه فيما يلي:

وفي الختام لقد أوضحنا من خلال هذا المقال عن طريقة تحضير حراق اصبعه الشامي، وأيضاً أوضحنا عن طريقة حراق أصبعه من مكونات وطريقة تحضير، وأيضاً أوضحنا عن طريقة عمل بابا غنوج الشامي والسعرات الحرارية والقيم الغذائية الموجودة في اصبعها حراق، وتعتبر واحدة من أشهر المأكولات في الوطن العربي وخاصة سوريا.