طريقة عمل الكباب من المطبخ الليبي بالخطوات والمقادير
تعتبر واحدة من الأكلات اللذيذة والشهيرة في الوطن العربي هي الكباب وخاصة في المطبخ الليبي، كما تعتبر واحدة من الأطباق التي تقدم العديد من القيم الغذائية للإنسان، سوف نوضح من خلال منصتك عن طريقة عمل الكباب من خلال المطبخ الليبي.
طريقة عمل الكباب من المطبخ الليبي
فيمكنك عمل الكباب الليبي من خلال المكونات وخطوات التحضير البسيطة، سنوضح ذلك فيما يلي:
المكونات
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- كيلو لحمة مفرومة
- فلفل احمر او اخضر حسب الرغبة
- علبة كبيرة لبن رائب
- سنين توم
- راسين بصل
- 25 ضمة بقدونس
أقرأ أيضًا: طريقة عمل كفتة العدس أبو جبة بالمقادير خطوات سهله من البيت
خطوات التحضير
- ثم بوضع اللحم المفروم في الخلاط، ثم قم بإضافة إليه كلاً من البصل والثوم والفلفل الحار.
- قم بخلط جميع المكونات لمدة 2 ثانية، أو حتى التجانس بشكل كامل.
- أضف البقدونس واللبن الرائب والملح والبهارات ، ثم قم بالخلط حتى الحصول على البقدونس شبه مفروم.
- ضع اللحم في وعاء لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- قم بإحضار عيدان الشوي بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق، ثم قم بلف اللحم وتشكيله على العيدان.
- قم بتجهيز الفحم وتقوم بإشعالها ثم ضع اللحم وقم بتقليبه حتى لا يحترق.
- قم بتقديم الكباب في طبق التقديم مع الخبز الأبيض والبقدونس والبصل المفروم.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل صيادية السمك بالمقادير .. طريقة تحضير صيادية السمك الفلسطينية
طريقة كباب مشوي بالفرن
سنوضح من خلال الفقرة عن مكونات وطريقة تحضير الكباب المشوي في الفرن:
المكونات
- بصلة مفرومة ناعم.
- رشة فلفل حريف.
- ضمة بقدونس مفرومة.
- كيلو غرام لحمة مفرومة (أي نوع لحمة حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة (15 غم) ملح.
- نصف ملعقة صغيرة (5 غم) بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة (5 غم) فلفل أسود.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل فتة الدجاج بالزبادي في المنزل خطوة بخطوة أسهل طرق
طريقة التحضير
- قم بوضع اللحم المفروم والبقدونس والبصل الخلاط حتى الحصول على خليط متجانس.
- قم بوضع لخليك في وعاء يوضع به الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والفلفل الحريف، ثم قم بخلطه حتى الحصول على خليط متجانس.
- قم بتغليف الطريق وإدخاله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتم التجانس والحصول على قوام قابلاً لرصه وتشكيله في الأسياخ.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم شكل الكباب من خلال الأسياخ، ثم قم بترتيب الأسياخ في صينية الفرن.
- قم بتغليف الكباب بورق القصدير.
- أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية من أجل شوي الكباب في الفرن، لمدة نصف ساعة أو حتى نضوج الكباب.
كباب مشوي على الفحم
سنوضح من خلال الفقرة التالية عن خطوات وطريقة تحضير كباب المشوي على الفحم:
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة (5 غم) من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة (5 غم) من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة (15 غم) من بهار الكباب.
- ملعقة كبيرة (15 غم) من الكمون.
- ملعقة صغيرة ونصف (7 غم) من الملح.
- ملعقة صغيرة (10 غم) من الثوم المطحون.
- قرنان من الفلفل الأخضر حار.
- ضمتان من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة (2.5 غم) من القرفة.
- بصلتان مقطعتان إلى أربع قطع.
- 750 غ من لحم الغنم مفروم، أو أي نوع لحمة آخر حسب الرغبة.
- 500 غ من الدهن.
- 3 ملاعق صغيرة (15 غم) من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- قم بوضع اللحم المفروم والدهن والبصل والثوم المطحون والبقدونس والفلفل الأخضر الحار في الخلاط، ثم قم باضافة الملح و خلط تلك المكونات بشكل جيد في الخلاط حتى الحصول على خليط متجانس.
- قم بإخراج تلك المكونات من الخلاط وأضف إليها الكمون والهيل والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- عجن تلك المكونات معاً حتى الحصول على خليط متجانس، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى الحصول على خليط متجانس.
- رص الكباب في الأسياخ، ثم أحضر الفحم وأوقدت.
- قم تقليب الأسياخ على الفحم حتى يتم النضج بشكل كامل وعدم إحترام الكباب.
وفي الختام لقد أوضحنا من خلال هذا المقال عن خطوات ومكونات تحضير الكباب الليبي، كمتا أوضحنا تحضير الكباب على الفحم، وأيضاً أيضاً أوضحنا عن طريقة تحضير الكباب في الفرن، ويعتبر الكباب واحدة من الأطباق الأساسية في العديد سواء في الدول العربية أو غيرها من الدول، كما تعطي الإنسان العديد من القيم الغذائية.